വാക്വം പാക്കേജിംഗ് മെഷീന് സ്വപ്രേരിതമായി പാക്കേജിംഗ് ബാഗിൽ വേർതിരിച്ചെടുക്കാനും മുൻകൂട്ടി നിശ്ചയിച്ച വാക്വം ബിരുദം നേടിയ ശേഷം സീലിംഗ് പ്രക്രിയ പൂർത്തിയാക്കാനും കഴിയും. ഇത് നൈട്രജൻ അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് മിശ്രിത വാതകം നിറച്ച് നിറഞ്ഞതാക്കാനും തുടർന്ന് സീലിംഗ് പ്രക്രിയ പൂർത്തിയാക്കാനും കഴിയും. വാക്വം പാക്കേജിംഗ് മെഷീനുകൾ പലപ്പോഴും ഭക്ഷ്യ വ്യവസായത്തിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു, കാരണം വാക്വം പാക്കേജിംഗിന് ശേഷം, ദീർഘകാല സംരക്ഷണത്തിന്റെ ഉദ്ദേശ്യം നേടുന്നതിനായി ഭക്ഷണം ഓക്സീകരണത്തെ പ്രതിരോധിക്കും.
ഒരു നിശ്ചിത സ്ഥലത്ത്, ഒരു ഉപദ്രവത്തിന്റെ അന്തരീക്ഷത്തിന് താഴെയുള്ള വാതകത്തിന്റെ അവസ്ഥയും കൂട്ടായി ഒരു വാക്വം എന്ന് വിളിക്കുന്നു. വാക്വം സംസ്ഥാനത്തെ വാതകത്തിന്റെ നേർത്ത അളവിൽ എന്ന് വിളിക്കുന്നു, ഇത് സാധാരണയായി സമ്മർദ്ദ മൂല്യം പ്രകടിപ്പിക്കപ്പെടുന്ന വാക്വം ഡിഗ്രി എന്നാണ് വിളിക്കുന്നത്. അതിനാൽ, വാക്വം പാക്കേജിംഗ് യഥാർത്ഥത്തിൽ പൂർണ്ണമായും ശൂന്യമല്ല, വാക്വം പാക്കേജിംഗ് സാങ്കേതികവിദ്യ ഉപയോഗിച്ച് പാക്കേജുചെയ്ത ഭക്ഷണ കണ്ടെയ്നറിലെ വാക്വം ബിരുദം സാധാരണയായി 600-1333pa ആണ്.
ഓക്സിജൻ നീക്കംചെയ്യുക എന്നതാണ് വാക്വം പാക്കേജിംഗിന്റെ പ്രധാന പ്രവർത്തനം. ഒരു വശത്ത്, ഇത് സൂക്ഷ്മാണുക്കൾക്ക് അവരുടെ ജീവിത അന്തരീക്ഷം നഷ്ടപ്പെടുത്തുകയും അവരുടെ ശ്വസനത്തെ തടയുകയും പുനരുൽപാദനത്തെ തടയുകയും ഭക്ഷ്യ ഓക്സീകരണം മൂലമുണ്ടാകുന്ന അപചയം, അപരമതം, വർണ്ണ മാറ്റം എന്നിവ തടയുന്നു.
ശൂന്യതയില്ലാത്ത പാക്കേജിംഗിന് ശേഷം O2, N2, CO2 എന്നിവയ്ക്കായി O2, N2, CO2 എന്നിവയ്ക്കായി, വാക്വം ബാക്ടീരിയകളുടെ നിർമ്മാണത്തെ തടയാൻ കഴിയും, ഒപ്പം പുതിയ ഇറച്ചി ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ചുവന്ന നിറം നിലനിർത്തുക, ഉൽപ്പന്നങ്ങളെ കൂടുതൽ മത്സരാർത്ഥിയാക്കുക.
